وقتی نوبت به کاشت سبزیجات میرسد، فاکتورهای زیادی وارد عمل میشوند: کیفیت خاک، آب و هوا، نور خورشید و در دسترس بودن آب. با این حال، برای کسانی که به دنبال یک چرخش سریع از بذر تا برداشت هستند، برخی از سبزیجات به دلیل رشد سریع و نیازهای نگهداری نسبتا کم خود متمایز هستند.
یکی از این سبزیجات کاهو است. کاهو به دلیل رشد سریع خود مشهور است و برخی از انواع آن ظرف 30 روز پس از کاشت آماده برداشت می شوند.
علاوه بر این، کاهو کاملا سازگار است و می تواند در شرایط مختلف از جمله ظروف و بستر باغ رشد کند. ریشه های کم عمق آن، آن را برای باغبانان تازه کار یا کسانی که فضای محدودی دارند، انتخابی عالی می کند.
یکی دیگر از سبزیجات سریع تربچه است. این سبزیجات ریشهای ترد و فلفلی معمولاً ظرف 3-4 هفته پس از کاشت آماده برداشت هستند. تربچه در هوای خنک رشد می کند و می تواند مستقیماً در زمین یا ظروف کاشته شود. با آبیاری مناسب و نور خورشید، آنها می توانند به سرعت محصول پرباری تولید کنند و آنها را در میان باغبانانی که به دنبال محصولی سریع رشد می کنند، مورد علاقه خود قرار دهند.
اسفناج یکی دیگر از سبزیجاتی است که به دلیل رشد سریع آن شناخته شده است. اگرچه ممکن است کمی بیشتر از کاهو یا تربچه طول بکشد تا به بلوغ برسد، اسفناج را میتوان در کمتر از 4-6 هفته پس از کاشت برداشت کرد. این سبزی غنی از مواد مغذی در هوای خنک رشد میکند و میتوان چندین بار در طول فصل رشد با چیدن برگهای بیرونی برداشت کرد و در عین حال به برگهای داخلی اجازه میدهد به رشد خود ادامه دهند.
میکروگرین ها در سال های اخیر به دلیل رشد سریع و طعم شدیدشان محبوبیت پیدا کرده اند. این سبزیهای جوان و لطیف در عرض 1-3 هفته پس از کاشت برداشت میشوند و آنها را به یکی از سریعترین محصولات در حال رشد تبدیل میکند. میکروگرینها را میتوان از انواع دانههای گیاهی، از جمله کلم بروکلی، کلم پیچ و آروگولا پرورش داد و معمولاً زمانی که ارتفاع آنها به 1-2 اینچ میرسد، برداشت میشوند.
پیاز سبز، همچنین به عنوان پیازچه یا پیاز بهاره شناخته می شود، یکی دیگر از گزینه های سبزی سریع است. این پیازهای همه کاره را میتوان به محض 3-4 هفته پس از کاشت برداشت کرد و میتوان آن را از بذر یا از ضایعات باقیمانده از خوشههای خریداریشده در فروشگاه پرورش داد. پیاز سبز برای افزودن طعم و مزه به سالادها، سوپها و سرخکردهها ایدهآل است و میتوان آن را بهطور مداوم با جدا کردن رویهها و در عین حال اجازه رشد مجدد پیازها برداشت کرد.
چندین سبزی یک چرخش سریع از کاشت تا برداشت را ارائه می دهد و آنها را به انتخاب های ایده آلی برای باغبانانی تبدیل می کند که به دنبال لذت بردن از ثمره کار خود در مدت زمان کوتاهی هستند. چه سبزیهای برگدار مانند کاهو و اسفناج، سبزیجات ریشهدار ترد مانند تربچه، یا گیاهان معطر مانند پیاز سبز را ترجیح میدهید، گزینههای زیادی متناسب با سلیقه و سبک باغبانی شما وجود دارد. با مراقبت و توجه مناسب، این سبزی های سریع می توانند برداشت پرباری را فراهم کنند که میل شما به محصولات تازه و بومی را در طول فصل رشد برآورده می کند.